小鸡炖蘑菇的简单做法怎么做好吃炖菜

时间:2020-08-01 10:17出处:阅读（45）北京军海癫痫病医院

小鸡炖蘑菇

原材料：鸡半只，榛蘑，。

：盐，生抽，老抽，，料酒，葱姜蒜，，八角，桂皮，油。

小鸡炖蘑菇的做法

1、榛蘑提前半小时浸泡哪家医院治癫痫病好，清洗干净。

2、粉条提前浸泡。

3、小鸡半只斩成小块（我是让卖家直接斩好的），清洗2遍去血水及赃物。

4、煮锅加冷水加入几片姜和少许料酒，放入鸡块大火烧开后煮2~3分钟，然后捞出控水备用。

5、炒锅烧热加入植物油，加入冰糖至冰糖融化，变成红色并起泡泡。

6、放入鸡块煸炒，炒至鸡块均匀炒上糖色。

7、下入葱姜蒜煸炒出香味。

8、然后下入生抽和老抽煸炒上色，加入适量开水，加入料酒。

9、将八角、桂皮和花椒放在调料盒里放在锅里，再加入蘑菇大火开锅后中火炖煮30分钟。

10、加入粉条，并加入适量盐搅拌均匀，炖至粉条熟。

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11、开大火收至汤汁粘稠即可。

12、鸡肉鲜嫩、蘑菇鲜香、粉条爽滑，再来一碗开吃吧。

小鸡炖蘑菇做法小贴士

1、榛蘑浸泡半小时就可以了，清洗的时候要仔细一点。

2、粉条也要提前浸泡，要不然煮的时候比较慢。

3、鸡肉炖煮时间看鸡肉品种，这种市场买回来的肉食鸡很容易就煮烂了，如果是土鸡可能煮的时间要长一些。

双孢蘑菇的营养价值

每100克鲜双孢蘑菇含37克，脂肪0 5克，糖类30克，灰分0 8毫克，钙13 7毫克，磷50 8毫克，铁3 6毫克，C3毫克，维生素B 0 1毫克，维生素B，0 35毫克，烟酸149毫克。其蛋白质含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全。双孢蘑菇蛋白质可消化率达70%~90%...[更多]

美食圈小提示

和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用

和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效