蘑菇炖鱼锅的做法怎么做好吃炖菜

时间:2020-08-06 09:30出处:阅读（61）北京军海癫痫病医院

妈妈已经80岁了，身体也不是很好，但是为了不给儿女添麻烦，还始终自己一个人生活，每到假期都会准备好鱼啊肉啊等着我们回家团聚。国庆节前妈妈照例买了许多黄鱼（一种无头的海鱼，妈妈说叫黄鱼），然后一条条收拾好并且都炸出来，为的是让我们回家的时候每人戴上几条，我们担心妈妈累着让她不要再做了，可妈妈却说：”我愿意做，就是现在老了越来越干不动了”，那种神情我至今都忘不了，那里面包含着母亲对孩子的爱和依赖。

我把这几条炸好的鱼带回家做了这道蘑菇，非常好吃，确实好吃，因为那里有妈妈的爱，当你怀着爱去做菜的时候，你的菜就会用好滋味回报你。

蘑菇炖鱼锅

主料：炸好的黄鱼5条、6个、口蘑6个、肉片、面片、

：葱姜蒜、八角、胡椒粉、黄酒、生抽、老抽、醋、糖、辣酱、盐

蘑菇炖鱼锅的做法

1、将食材洗净、肉切薄片备用；

2、锅中放油，油热后下肉片煸炒至肉片变色微黄后放葱姜蒜、黄酒、生抽、胡椒粉后煸炒至肉郑州儿童癫痫病医院上色出香味；

3、接着放一勺蒜蓉辣酱煸炒均匀后放入开水，加糖、八角、少许老抽，香醋、大开放入黄鱼；

4、大火烧开转小火炖鱼20分钟时把香菇、口蘑下入锅中，然后将面片逐片下入锅中（提前将面团和好、醒好）；

5、炖10分钟汤汁收浓后下入尖椒，加盐调味即可。

双孢蘑菇的营养价值

每100克鲜双孢蘑菇含37克，脂肪0 5克，糖类30克，灰分0 8毫克，钙13 7毫克，磷50 8毫克，铁3 6毫克，C3毫克，维生素B 0 1毫克，维生素B，0 35毫克，烟酸149毫克。其蛋白质含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全。双孢蘑菇蛋白质可消化率达70%~90%...[更多]

美食圈小提示

香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和作用

和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效