鳝鱼的营养价值这样吃鳝鱼能滋补肝肾(2)

时间：2015-04-15来源：食疗网作者：小食点击： 次北京军海癫痫病医院

1、鳝鱼宜现杀现烹，鳝鱼体内含组氨酸较多，味很鲜美，死后的鳝鱼体内的组氨酸会转变为有毒物质，故所加工的鳝鱼必须浙江癫痫病医院是活的。

2、黄鳝肉味鲜美，骨少肉多，可炒、可爆、可炸、可烧，如与鸡、鸭、猪等肉类清炖，其味更加鲜美，还可做为火锅原料之一。

肉

性味：味甘，大温，无毒。

功效主治：补益血，治疗口中唾液过多。补虚损。妇女产后恶露淋沥、血气不调、消瘦均可食用。另可以止血，除腹中冷气肠鸣及混痹气，驱除十二经的风邪。患有风恶气、体虚出汗、食肉后消化不良的人，可以食用。另外治各种痔、瘘、疮疡。过多食用也易诱发疮疡，损人的寿命。大的鳝鱼有毒，对人有害，鳝鱼不可与犬肉同食。

血

功效主治：用以治疗疥癣及痔瘘。治口眼歪斜，用少量麝香调匀，左歪涂右，右歪涂左，正后就洗去。治耳痛及鼻衄，分别滴数滴入耳、鼻。

头

性味：味苦，性平，无毒。

功效主治：烧成灰后研成末服用，止痢疾，治疗消渴症，除内脏冷气，及消化不良、食物积滞。同蛇头、地龙头一起烧成灰后用酒服下，治小肠痈。将它烧成灰研末包好塞耳，能治疗虫类入耳。

皮

功效主治：烧成灰后空腹以温酒送服，可治疗妇女外阴红肿疼痛。

附方：治疗臁疮溃烂：取几条鳝鱼，打死，用南京癫痫病医院香抹在腹部，将鳝环绕在疮上并用布带固定，马上就会痛不可忍，然后取下布带，看鱼腹部有针眼，那都是虫。倘若虫还没有出完，再做一次，然后用人胫骨灰与油调和后涂抹。

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