常吃腌菜致癌8大措施预防胃癌

胃癌是我国常见的恶性肿瘤之一，在我国其发病率居各类肿瘤的首位。每年约有17万人死于胃癌，几乎接近全部恶性肿瘤死亡人数的1/4，且每年还有2万以上新发胃癌病人，以40～60岁多见。北京军海癫痫病医院

腌菜中含有大量的亚硝酸盐和二级胺，在胃内适宜酸度或细菌的作用下，能合成亚硝胺类化合物，这类化合物是很强的致癌物质。所以食品要新鲜，提倡冰箱冷藏。

(2)不吃或少吃烟熏和油煎食物

熏鱼和熏肉中含有大量的致癌物质，如3-4苯并芘和环芳烃。油炸、烘烤、烧焦食物和重复使用的高温食油中也含有此类致癌物质，应尽量少食用。

郑州军海医院好吗 你知道吗>(3)不吃霉变的食物

日常生活中常常会遇到发霉变质的食品，霉变是由污染霉菌所引起，霉菌中有些是产毒真菌，是很强的致癌物质，同时某些食物在产毒真菌作用下产生大量的亚硝酸盐和二级胺，进入机体后在一定条件下，胃又可合成亚硝胺类化合物而致癌。

(5)要养成良好的饮食习惯

若饮食不定时定量、暴饮暴食、进食过快过烫，对胃是一个损伤性的刺激，与胃癌的发生有一定的关系。同时，食盐摄入量大，进餐时好生闷气与胃癌也有关系。

(6)多吃新鲜蔬菜和水果

多吃含维生素A、B、E的食物，适当加强蛋白质摄入，以利保护胃粘膜。

(7)保护食用水的卫生

因为被污染的水源中含多种致癌的金属离子，所以一定要用正规的自来水，农村地区尽量使用井水。

(8)积极治疗癌前病变

萎缩性胃炎与胃癌有较密切的关系，是癌前病变;由胃溃疡恶变的胃癌占5-10%;胃多发性腺瘤性息肉的癌变较单发性息肉多见，息肉直径超过2cm显示有恶变倾向;恶性贫血与胃癌也有一定的关系。所以患萎缩性胃炎、胃溃疡、胃多发性腺瘤性息肉、恶性贫血的人，必须经常到医院检查治疗，消除癌前病变，预防胃癌的发生。

吃出来的病，买不回的命。如果你理解了这句话，你还敢到处去吃东西吗？虽然良心商家有，但是大多数都不是。所以为了保命，你还是自己回家做吧。而现在，就让小编来教您有关茄汁鲜藕的做法。

1.主要原料

2.鲜藕洗净去皮，切片泡水里，防止变色。

3.西红柿洗净切碎。

4.锅里放油，放番茄酱和西红柿煸炒，炒出红油。

5.放入藕片，炒制。

6.炒到藕片熟透，放入白糖，少许盐。

7.翻炒均匀即可。

8.茄汁鲜藕

做菜讲究火候的把握，那么今天小编为你介绍茄汁鲜藕，大家一定要注意火候的拿捏，赶快去尝试着做一做吧！

我们经常在电视上看到一些美食节目，看到自己非常眼馋。下面介绍肉末脆皮豆腐的做法，自己准备好食材，开始做吧

1.豆腐切成1cm厚的大块

2.放入平底锅中煎至两面金黄

3.葱蒜切末，加入酱油、蚝油、盐、糖、番茄酱和适量水，调成碗汁

4.锅中坐底油，放入牛肉末炒至变色

5.下入豆腐翻炒均匀，收汁即可

6.下入提前兑好的碗汁

7.出锅喽

肉末脆皮豆腐这道菜做出来固然美味，但是只有自己亲手做的，才能够享受到最深层的"快意”。所以，满足自己奉献他人，就请赶紧动手吧。

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