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不受油烟苦 南瓜蒸鸡肉 精致小巧华丽的糯米鸡肉卷

来源:未知 编辑:admin 时间:2021-10-15
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平淡的日子里,还是需要用一些华丽的形式来告诉自己是幸福的,但只需要增加一点点就很好,不要过分。这个鸡卷看起来多么精致小巧并且华丽啊,烹饪这道鸡卷的时候,又蒸又烤,还要花了大量手功来卷起来,之所以搞这么多繁复的形式,还不就是我有颗渴望华丽的心,希望餐桌上多一道风景喽,而你一定要懂得这个鸡卷的背后,我所付出的庄重与用心。

材料:

鸡腿2只、长糯米1杯(1杯约250毫升)、胡萝卜1/4根、淀粉适量、干面粉适量、铝箔纸2张、酱油(生抽)1大匙(这里的1大匙约15毫升、1小匙约5毫升)、糖1/4小匙、五香粉1/8小匙、水2大匙、盐1/4小匙、胡椒粉少许太原比较佳癫痫病医院在哪

做法:

1、糯米洗净,泡水约30分钟,放入蒸笼内大火蒸熟做成糯米饭。

2、胡萝卜用工具擦成细丝备用。

3、取小奶锅,加酱油,糖,五香粉,水,胡萝卜丝,煮滚熄火,加入糯米饭搅拌均匀做成油饭。

4、鸡腿用小刀和厨房专用剪刀去骨,断筋,并用肉锤拍打使其面积变大,以便更好的包裹糯米饭。

5、处理好的鸡腿肉放入大盘,撒入少许盐和胡椒粉腌制20分钟,再撒点干淀粉并铺上搅拌好的油饭,卷成筒状。

6、取一张铝箔纸,放上鸡腿卷,两头卷紧,捏成糖果状,放入蒸笼蒸20分钟左右。

7、将蒸好的鸡腿拆掉铝箔纸,表面撒上干面粉西宁哪里有癫痫病医院,放入油锅中煎至皮酥脆即可捞出,切片装盘。

小:

1、最好选用大鸡腿来做这款鸡肉卷,这样比较容易卷起来。不要用琵琶腿哦,那样能剔下来的肉面积太小。

2、蒸糯米饭用的水,比我们平时蒸白米饭稍稍少一点就可以,否则太稀了不好卷,口感也不好。蒸好的糯米饭如果用不完,可以直接食用,非常好吃。

3、因为鸡肉比较滑,卷的时候不是很容易卷起,你可能会觉得自己卷的不太好。不要着急,只要尽力卷紧就可以了,因为还要加一层锡纸包裹,所以烤熟后形状也会挺齐整的。

4、烤鸡肉卷的前半段时间里,我们要用锡纸包住鸡肉卷烘烤,一是为了让它定型,二是为了让它保持水份。烘烤到一半的时候,要刷上一点烧烤酱,成都哪家医院看癫痫好再取下锡纸烘烤,因为这段时间内我们要让它尽快成熟并产生漂亮的颜色。

相信很多单身的朋友在一个人的时候,就随便凑合一顿或者干脆弄点零食就搞定。可是,其实只要你愿意一个人,也可以吃出幸福感。南瓜蒸鸡肉,配上松软的大米饭,喝一口自己做的花生奶,这看似简单的一餐,享用的时候,一定满心愉悦。做法也简单,不用饱受油烟之苦。

【原料】:鸡腿一只小南瓜一个

【配料】:青豆适量蒜五瓣香葱两根姜一小块

【调料】:盐一茶匙蚝油半汤匙黑胡椒一茶匙番茄酱半汤匙淀粉两茶匙

1,南瓜切开掏空。(可以直接切圆形)。

<济南那家医院看癫痫p> 2,鸡肉和青豆粒焯水捞出备用。

3,鸡肉,青豆,蒜切小块,姜末,葱末,蚝油,番茄酱,黑胡椒,盐,淀粉,食用油一汤匙,混合腌20分钟。

4,腌渍好的肉放进盅里。上蒸锅蒸20-30分钟即可。

5,蒸好的南瓜盅,配米饭一起吃特别美味。


小:

鸡肉切小一点,比较好熟。

其实蒸20分钟绰绰有余了,因为南瓜很小。要是多人份,只要按照比例增加即可。大南瓜要时间上也增加。

吃的时候扒开,米饭,汤汁,南瓜,混合,舀一勺一口下去相当满足。鸡肉很滑嫩多汁,味道咸鲜清爽,微微带酸。

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