零失败的西红柿鸡蛋热汤面

北京军海癫痫病医院

面条（半斤）、西红柿（1个）、鸡蛋（1个）

辅料:

葱花（炝锅少许）、盐（半茶勺）、白糖（1茶勺）、香油（少许）

做法步骤：

1、西红柿洗净底部切小十字花刀。

2、顶部挖去西红柿的死疙瘩（不知道名词此部位叫什么）。

3、下入开水，上下两面各煮30秒，皮会像图上一样自动翻开。

4、直接放入凉水中，轻松就将整个西红柿皮剥下来了。

5、西红柿切小块备用。

6、葱花切好备用。

7、1个鸡蛋打散备用。

8、锅中下入比炒菜少的油量煸香葱花。

9、下入切好的西红柿，放入1茶勺糖、半茶勺盐，用勺子或铲子尽量把西红柿压出水分。

10、放入开水，把半斤手擀面下入煮熟。

11、将鸡蛋按顺时针倒入锅中，稍等片刻用铲子或勺搅散。

12、撒入白胡椒，滴入香油即可出锅。

面条的热量(卡路里)284千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

西红柿的热量(卡路里)16千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃消食、生津止渴、润肠通便等功效；可与鲫鱼、芹菜、福寿鱼搭配；与咸鱼、胡萝卜、红薯相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效；可与西红柿、玉米、生菜搭配；与鹅、红薯、桔子相克，同食可能会引起不适；