枇杷的功效与作用及食用方法 中医详解：吃枇杷有什么好处

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　　吃枇杷有什么好处

　　中医认为，枇杷性凉，有润肺、清肺之功。《本草纲目》曰枇杷“性味甘、酸、平、无毒”，有“止泻下气，利肺气，止吐逆，主上焦热，润五脏”之功效,主治肺痿咳嗽吐血、衄血、燥渴、呕逆等症。治疗小儿夏日肺热咳嗽、咳痰，或中青年肺结核咳嗽、咯血，可每日生食枇杷数枚，或用枇杷15枚煎汤，早晚分服。枇杷不仅利肺气，还能“润五脏”，老年慢性支气管炎、肺气肿等在冬天多发的疾病，夏天多采取扶正固本治疗，亦即“冬病夏治”，而枇杷佐核桃则是有效的食疗品，患者每天坚持食用(按2:1的比例)，能够滋肺补肾，提高肺系功能，增强抗病能力。

　　将枇杷榨汁，加入叶、核，文火煎熬，去渣留汁，待黏稠后加入冰糖，制成枇杷膏。把枇杷膏封藏于冰箱，于秋季取出服食，具有清肺、宁咳、润喉之效，治疗秋燥咳嗽，口鼻咽喉干燥，效果尤殊。由于本品性凉甘寒，故脾虚便溏、痰湿内盛及胃寒呕哕者不宜多食。患有肺热咳嗽、痰多、咯血、干咳、咽喉肿痛、流鼻血、声音嘶哑者，可适当多吃些枇杷作为食疗辅助治疗。

　　做法：

　　1、将枇杷挑拣洗干净，去皮，去核，待用。

　　2、取干净锅，将糖放入，加少量沸水，使其充分溶解，然后加入枇杷，浸泡2小时，再将捣碎的香草豆放入，搅拌均匀，待用。

　　3、将柠檬皮挑拣洗干净，然后放入温水中浸泡30分钟，用刀切成丝，待用。

　　4、取干净容器，先将脱臭酒精放入，然后将柠檬丝放入，搅拌均匀，浸泡30分钟，待用。

　　5、取干净容器，将枇杷混合液放入，然后再将柠檬混合液放入，搅拌至混合均匀，最后倒入冷开水，搅拌均匀。

　　6、静置后放入贮存桶内贮存1——2个月，即进行过滤，去渣取酒液，即可饮用。

　　枇杷糖水

　　材料：新鲜枇杷250克、冰糖适量

　　做法：

　　1、、枇杷洗净后去皮、去核、去除核周围的白膜。

　　2、加没过枇杷的水。

　　3、大火烧开后转小火煮十几分钟左右。

　　4、煮至枇杷变软，加适量冰糖，煮至冰糖融化即可。

　　5、半斤枇杷煮出来是如图两小碗。

　　功效：润肺止咳。

　　枇杷粥

　　材料：枇杷6枚，西米50克，白糖、清水适量。

　　做法：

　　1、枇杷洗净，西米浸涨。

　　2、枇杷、西米、白糖放入清水中，熬成粥即可食用。

　　功效：润肺止渴，止咳下气。

　　枇杷红枣粥

　　材料：粳米100克，枇杷六枚，白糖10克，冷水1000毫升。

　　做法：

　　1、将枇杷冲洗干净，撕去外皮，剔去枇杷核。

　　2、粳米洗净，用冷水浸泡一小时后捞出来，沥干水分。

　　3、锅内加入1000毫升冷水，加入粳米、红枣，用大火烧开后加入枇杷，改成小火熬煮成粥，最后加入白糖调味即可食用。

　　功效：润肺养颜，祛斑健胃。

　　枇杷骨汤

　　材料：腔骨400G枇杷果8个盐、香菜、水适量

　　做法：

　　1、枇杷果洗净后用水果刀对半切开;

　　2、用刀尖挑出枇杷核;

　　3、刮去枇杷果肉里的白色内衣，去涩味;

　　4、用刀柄在枇杷果上轻轻刮，然后撕去外皮;

　　5、去核去皮的枇杷果浸泡在盐水里待用;

　　6、腔骨加水后在高压锅里炖30分钟左右;

　　7、将处理过的枇杷果放入骨汤中，煮至开锅后即可熄火，进入少量盐调味。

　　枇杷红果饮

　　功效：降血脂、降胆固醇，治肥胖症、养脾气、悦颜色、调和肠胃

　　材料：枇杷肉50克，红果30克，鲜藕20克，蜜糖适量，净水250克。

　　做法：

　　1、红果、鲜藕洗净，切成小块，一起放入锅内。

　　2、锅内放入净水，加入枇杷肉，上火煎成汁，去渣留汁，倒入杯中。

　　3、将蜜糖放入枇杷汁中，不断搅拌均匀即可食用。制好后单独饮用或同糕点配合食用。