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各种水果营养价值排行十六大营养价值最高的水果

古人即有"遍尝百果能成仙”的说法。当然,这"仙”字是祛病延年、健康长寿的意思。
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1.百果先荣说樱桃

樱桃"先百果而熟”,在一年中它是上市最早的鲜果,因此有"春果第一枝”的美称。

成熟的樱桃,红若宝石,形如珍珠,体态玲珑,极为艳丽。它肉甜味美,吃起来甜中带酸,浓香袭人,别具一格。樱桃不仅形味皆佳,而且营养丰富。每100克樱桃含碳水化合物8克、蛋白质1.2~1.6克、钙6毫克、磷31毫克、铁6毫克。其含铁量届各种水果之首。樱桃所含的胡萝卜素比苹果、橘子、葡萄高4~5倍,维生素C的含量也比较丰富。

樱桃还具有补虚、益气和祛风湿之功效,对四肢麻木和风湿性腰腿疼等疾患有一定的治疗作用。

樱桃虽然好吃,但其性大热而发湿,食之过多,往往生热上火。热性病人应该忌食。

2.红杏出墙肌玉润

杏树在我国已有4000余年的栽培历史,是入夏后最早上市的鲜果。

杏的营养价值比较高,每100克鲜杏肉约含蛋白质0.9~1.2克,比苹果、香蕉、葡萄等都高。由于品种不同,杏含碳水化合物量大致在5~15克,含各种果酸1~6克,钙、磷、铁含量也是水果中比较高的。每100克杏肉中含胡萝卜素1.79毫克、维生素C7毫克,还含有儿茶酚、黄酮类及苦杏仁苷。这些物质对人体均具有各种直接或间接的防癌抗癌效能。南太平洋上的岛国斐济,那里从没有过一个癌症病人,据调查,这与他们喜欢吃杏的特殊饮食习惯有关。

杏除了可供鲜食外,还可制成蜜饯、杏脯、果酱等。杏仁也可水浸后煮食或炒食。但一次食杏不可过多,否则,容易诱发疖肿或腹泻,对牙齿也不利。还需注意的是,苦杏仁含有苦杏仁苷,可以分解出毒性很强的物质氢氰酸,若食入较多,则可使人体组织失去输氧能力,严重者会危及生命。

3.消渴益寿多食桃

桃,原产于我国青藏高原,其栽种和食用历史已有3000余年,后逐步传入欧洲和世界各地,目前,已经是华夏桃李满天下了。经过我国劳动人民的长期培育,桃的优良品种不断增加,主要有水蜜桃、佛桃、蟠桃、玉露桃、碧桃等。特别优异的有河北深州的蜜桃,浙江奉化的玉露桃,山东的肥城桃,它们共同的特点是个大而皮薄,甘甜而清香。另外,黄金桃为传统的优良品种,唐代时就已作为贡品,其特点是果肉金黄,肉质细密,汁多味甜,而且有浓郁的芳香味。

桃不仅果味甜美,而且含有丰富的营养物质。每100克桃肉中,含蛋白质0.8克、脂肪0.1克、碳水化合物10.7克,所含的碳水化合物是易于人体消化吸收的果糖、葡萄糖、蔗糖。桃肉还含有多种维生素和果酸以及钙、磷、铁等矿物质,尤其是铁的含量较多,是苹果和梨的4~6倍。这些物质对人体都是非常有益的。

鲜桃不宜多吃,多吃会生热上火,尤其是未成熟的桃更不能多吃,否则,会使人腹胀、生疖肿。如果将鲜桃加工成果脯,适量常食,可收补身体、益颜色之功。桃仁中含有氢氰酸,毒性很强,只宜药用,不可食用。

4.果中珍品猕猴桃<怎样能冶疗抽搐/strong>

猕猴桃,古称藤梨、羊桃,其营养极为丰富。可惜在我国大地沉睡了几千年,长期来一直是猴子的"仙果”,直到近百余年才真正被人们所了解和食用。

猕猴桃的品种很多,以中华猕猴桃品质最好,成熟后果肉黄白或绿色,柔软多汁,是一种低热能高营养的果品。每100克果肉中含碳水化合物8~14克(主要是葡萄糖和果糖)、果酸1.4~2.0克、蛋白质1.6克、脂肪0.3克、磷42.2毫克、钠3.3毫克、钾320毫克、钙56.1毫克、铁1.6毫克;维生素C的含量也相当丰富,每100克果肉含量达300~420毫克,约为柑橘的51倍,蜜桃的70倍,鸭梨的100倍,苹果的200倍。猕猴桃还含有人体不可缺少的微量元素碘、锰、锌、铬等。

猕猴桃不仅能补充人体营养,所含的果酸还可以促进人的食欲,帮助消化。猕猴桃能阻断致癌物质亚硝基吗啉在人体内合成,预防某些癌症:还可以降低人体血液中胆固醇及甘油三酯含量,对高血压、心血管疾病等有明显的治疗作用。另外,猕猴桃对肝炎、尿结石等亦有一定的治疗作用。因此猕猴桃是中老年人很好的一种保健食品。

5.地面红果是草莓

草莓因其果色艳丽,肉嫩汁多,甘醇爽口,具有独特的芳香,颇受人们喜爱。草莓的营养比较丰富,每100克鲜品中含蛋白质1.0克、碳水化合物6~20克,还含有钙、磷、铁和多种维生素;尤以维生素C的含量较多,每100克鲜品中含量达35毫克。草莓中还含有多种果酸,能增进食欲,帮助消化。草莓中所含的果胶和纤维素,能加强肠道的蠕动和分泌机能,促进脂肪的正常代谢和加速胆固醇从人体排出,是老年人的保健佳果。

草莓属于浆果,成熟后不宜运输和贮存,宜鲜食。

6.滋阴润肺话秋梨

梨在我国栽培和食用的历史已达3000余年,是一种具有较高营养价值和医疗作用的果品。

梨的总产量居我国水果产量的第二位,因而有人称之为"百果之宗”。因其含水分较多,果肉乳白多汁,又有"玉乳”之称;因其甘甜香脆,肉酥汁丰,亦有人称之为"蜜父”、"快果”。

梨的品种甚多,在我国比较着名的有:京白梨、南果梨、香水梨、苹果梨、鸭广梨、大鸭梨、莱阳梨、雪花梨以及新疆库尔勒的香梨等。

梨因其汁多爽口,香甜脆嫩而受人喜爱。宋代梅尧臣就曾赞美梨口感有如"冰熨齿”,渴饮时如"蜜过喉”。

梨含水分在86%以上,还含有多种维生素和无机盐以及蛋白质、脂肪,尤其是果糖、葡萄糖、蔗糖及苹果酸的含量非常丰富。

梨最突出的医疗作用是治疗热痰咳嗽,另外还有保肝、助消化、促进食欲、降火清心、降血压和解疮、解酒的作用。

梨味虽美,但不可多食,因其性寒,吃多了会损伤脾胃。特别是产后体虚、脾胃虚弱或大便溏泻、腹部冷痛者更应慎重食用,否则,会使病情加重。

7.凌霜之果是柿子

柿子的老家在我国。虽然品种很多,但大致可分为甜柿与涩柿两类。甜柿成熟后不需脱涩即可食用,皮薄肉脆,甘甜鲜美,以河北完县黄石浒的火柿、湖北的罗田甜柿较为优良。涩柿以盖柿、镜面柿和山西、陕西的橘蜜柿、蜜罐柿、鸡心柿、青岛的金瓶柿,以及太行山南部地区的绵瓤柿等为佳品。

柿子含有丰富的营养物质,每100克成熟的柿子果肉中含蛋白质0.4~0.9克癫痫病发作症状是什么?,碳水化合物10~14克,脂肪0.1~0.2克,钙147毫克,磷19毫克,铁0.8毫克,维生素C43毫克,胡萝卜素0.85毫克。每100克鲜柿子中,碘的含量可达49.7毫克,缺碘性甲状腺肿大者,经常吃些柿子是非常有益的。

柿子食用方法很多,脱涩生食,甘甜脆嫩:亦可待其变软后吸吮柿汁,甘甜凉爽,沁人肺腑;还可以将其冻硬,在凉水中稍化一下,带着冰碴吃,甜凉脆美。但食用柿子时需注意,不可多食,1次以1~2个为宜。因柿子中含有较多的单宁物质,它具有收敛性,吃多了会感到口涩、舌麻、大便干燥。在吃柿子前后不可吃醋和红薯,也不要空腹吃柿子。因柿子中含有柿胶酚及较多的可溶性红鞣质,在胃酸的作用下,会很快凝结成硬块,即胃柿石。如果柿石较小,可随粪便排出体外,如果柿石较大,就会形成高位梗阻,常需进行手术。由于柿子性味甘寒,又含有较多的鞣酸,也不能与螃蟹同吃。因蟹肉中的蛋白质遇柿子中的鞣酸后会沉淀,凝固成不易消化的物质,长时间滞留在人的肠道内发酵,会出现腹疼、呕吐等症。

另外,在食用柿饼时切不可将外面的白粉(即柿霜)擦掉。《本草纲目》称柿霜为柿之精液,因柿霜中含葡萄糖、果糖、蔗糖和甘露醇等。

8.祖先自古爱食枣

我国人民食用枣的历史已达数千年之久。古人曾说过:"北方大枣味有殊,既可益气又安躯。”由此看出,枣是一种补中益气、强身健体的滋补佳品。枣的品种很多,驰名中外的当推山东乐陵的金丝小枣,核小皮薄,果肉细嫩,含碳水化合物量高达65%上。

枣中含有丰富的营养物质,每100克鲜枣果肉中含蛋白质1.2克,碳水化合物20~30克,维生素C300~600毫克。干枣产热量较高,每100克可产热量300多千卡,接近葡萄干,且钙、磷、维生素B和尼克酸的含量均高于葡萄干。由于枣中含有大量的维生素C和尼克酸,对于防癌、抗癌和维持人体毛细血管的功能都有一定的作用。

枣不但能生食,还可制成熏枣、焦枣、醉枣,还可酿酒、制醋,干枣可制泥代糖,制作各种糕点,而且是用途广泛的药物。枣性平,味甘,能补脾和胃,益气生津,调营养,解药毒,有保护肝脏、增强肌力等功效。常食大枣,可使全身气血调和,能疗咳嗽声哑、咽喉刺痛、肺伤吐血等。

枣虽脆甜可口,但也不可多食。《本草纲目》中说:"枣为脾之果,脾病易食之。若无故频食,则损齿,贻害多矣。”腐烂的枣更不能食用,因枣腐烂后会产生甲醛和甲酸,吃了这类烂枣,轻则引起头晕,重则可危及生命。

9.润肠通便数香蕉

香蕉在我国栽培食用的历史有3000余年,其芳香味美,肉质软糯,是人们非常喜爱的一种食物。神话传说佛祖释迦牟尼由于吃下香蕉后获得了智慧。因此,人们还把香蕉尊为"智慧之果”。

香蕉的营养价值较高,每100克中含蛋白质1.2克,脂肪0.5克,碳水化合物19.5克,粗纤维0.9克,还含有钙、磷、铁和维生素B(1下标)、维生素B(2下标)、烟酸、维生素C、胡萝卜素及维生素E。

香蕉含的碳水化合物中果糖与葡萄糖为1:1,这一天然组成,非常适合脂肪痢和中毒性消化不良者食用。青香蕉中还含有一种能保护胃黏膜的物质,食后有利于溃疡的愈合。印度科学家把青香蕉磨成粉,每次给胃溃疡病人服4克,取得了较好的疗效。

香蕉虽然好吃,也不可贪食。食用过多,会引起胃肠功能紊乱。由于香蕉性寒,脾胃虚寒者应少食,胃酸过多者治疗癫痫哪个医院好当忌食。

10.柑橘全身都是宝

橘子甜酸适度,营养丰富,全身是宝,在公元前2000年前的夏禹时期,扬州的柑橘就已成为贡品。

橘子中含有多种营养成分,除蛋白质和脂肪的含量较少外,葡萄糖、果糖、蔗糖、苹果酸、柠檬酸的含量都很丰富,还含有一定量的钙、磷、铁、维生素B(1下标)、维生素B(2下标)、烟酸、尼克酸。柑橘中维生素C和胡萝卜素的含量较高,每100克中含维生素C 34毫克、胡萝卜素0.55毫克。这些营养物质,对调节人体新陈代谢与生理机能大有好处,特别适宜老年人和心血管病患者食用。

我国的柑橘种类很多,可列为上乘之品的有肉细汁多味极甜的焦橘;皮薄汁多味甜祛火的瓯柑;果大汁多酸甜爽口的桠柑;果大核小肉肥汁甜的温州蜜柑;皮薄肉细味甜无核的南丰蜜橘;无核肉细芳香味甜的雪峰蜜橘。另外,浙江的黄岩蜜橘,川闽的红橘,湖南的年橘,广东新会的大红橘也都是橘中上品。

橘子虽富有营养,但一次不可吃得太多。尤其是口舌生疮,食欲不振,大便硬结等患者,食后会使症状加重。

11.珍珠玛瑙说葡萄

葡萄别名草龙珠、山葫芦。据说,因可酿酒,人若饮之,陶然而醉,故名葡萄。

葡萄中含有人体能直接吸收的葡萄糖和果糖,还有丰富的蔗糖和果酸以及磷脂、胡萝卜素、维生素B(1下标)、维生素C和氨基酸等。葡萄中无机盐的含量在0.4%左右。

葡萄干是一种高级营养品,每100克中含蛋白质1~4.1克,碳水化合物70~80克,钙30~114毫克,磷40~85毫克,铁2~5毫克,并含有多种维生素。葡萄干以新疆吐鲁番的无核白为最好,翠绿色,味甘美,在国内外颇负盛誉。老年人及体弱者,每日食几粒,能起到补益气血、延年益寿之功效。

12.山楂药效赛神仙

山楂因其酸甜爽口,很受人们喜爱,在我国栽培的历史已经有3000余年。

山楂具有很高的营养价值。每100克鲜果中维生素c含量高达89毫克,钙85毫克,胡萝卜素0.82毫克。山楂中果酸的含量极为丰富,主要有酒石酸、柠檬酸、山楂酸,还含有碳水化合物、脂肪、蛋白质和磷、铁、尼克酸等物质。

山楂能促进消化液的分泌,增进食欲,帮助消化。它所含有的三萜类和黄酮类成分,具有强心、降压、利尿、镇静、降低血清胆固醇含量的作用。在黄酮类中还有一种化合物有抗癌作用。另外,山楂中的内酯和苷类成分具有扩张血管、促进气管排痰平喘之功效。

山楂的食用方法较多。可洗净生食:或醮饴糖做成糖葫芦,酸甜适口;亦可切片煎汁代茶饮等。但平素脾胃虚弱者不宜食山楂;服用人参等补气之物时,亦不能食山楂,因其可以"破气”。另外,食用山楂要适量,食后要及时漱口,以防对牙齿的损害。

13.芳香馥郁话苹果

苹果与葡萄、柑橘、香蕉被列为世界四大水果,在我国,其栽培历史也有4000余年。

苹果除含有丰富的碳水化合物外,其他营养素含量均为一般。但由于贮存期长,仍然是我国人民经常食用的水果之一。在苹果产区流传着这样一条谚语:"饭后一苹果,老头赛小伙。”这说明苹果具有良好的保健作用。苹果中所含的果酸,可帮助消化;苹果中的有机酸和果酸质,对人口腔中的细菌还有杀灭作用;所含的钾盐、镁盐对郑州哪家医院治癫痫病专业心血管有保护作用。苹果还含有锌,是缺锌儿童的良好果品。

苹果在生长过程中要进行多次农药灭虫,有些农药比较稳定,会残存在果皮上,吃苹果时应该削皮。

14.酷暑盛夏吃西瓜

西瓜大约是1000年前由西方传入我国,故而得名西瓜,是我国人们夏季的主要瓜果。

西瓜凉甜可口,在所有瓜果中西瓜的果汁最充足,含水量高达96.6%。在炎热的夏天,吃些西瓜,既可去暑散热,又能利尿解渴。西瓜营养丰富,在它的汁液里,几乎包含着人体所需的各种营养成分,有大量的蔗糖、果糖和葡萄糖,有丰富的B族维生素、维生素C和胡萝卜素,还有多种有机酸和钙、磷、铁等无机盐和微量元素,以及蛋白质和脂肪等。西瓜瓤汁含有蛋白酶,可把不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质;所含的糖甙具有降低血压的作用。西瓜皮含有葡萄糖、枸杞碱、氨基酸、番茄素和丰富的维生素C等营养物质,具有利尿、降压、促进人体新陈代谢、减少胆固醇沉积、软化和扩张血管的作用。

吃西瓜时,需注意一次不可吃得太多,因其性寒凉容易损伤脾胃。生西瓜和坏西瓜不能吃,一是口味不佳,二是易损伤胃肠。

15.果中之王推荔枝

荔枝是我国岭南的一种特产果品,素有"果中之王”的称号,多被历代列为朝廷贡品。唐代诗人张九龄在《荔枝赋》序中说:"南海郡出荔枝焉……状甚瑰丽,味特甘滋,百果之中,无一可比。”

荔枝之所以被称为"果中之王”,备受人们的厚爱,一是因为它形色皆美,成熟的荔枝"外壳红缯,膜如紫绢,果肉如冰似雪,浆液甘酸如醴酪”;二是因为荔枝含有丰富的营养物质,果肉中含葡萄糖高达66%,还含有果糖、蔗糖和丰富的维生素C、胡萝卜素、B族维生素、柠檬酸、苹果酸、游离氨基酸等,这些物质对人体十分有益;三是因为荔枝具有补脑健身和开胃益脾补气的作用,对老弱病者及产妇尤为相宜。另外,荔枝有降血糖作用,是糖尿病人适宜的果品之一。

荔枝在我国的品种很多,名贵品种即达56个。但尤以妃子笑和广西桂平的丁香为最好。妃子笑色深红,个大皮薄肉厚,味美香甜。丁香则核小如米粒,味奇香,有"一家吃荔三家闻香”之说,被誉为"天下第一荔”。

荔枝虽是滋补佳品,但食用无度亦会影响健康。《食疗本草》上指其"多食则发热疮”。一次食用荔枝过多,还可能造成体内糖代谢紊乱发生中毒性低血糖昏迷。

16.气味芳醇属菠萝

菠萝也叫凤梨。不仅以其气味芳香、果肉甜美和艳丽的美观外形而诱人食欲,更以它丰富的营养和对人体的功益而博得人们的喜爱。

菠萝的果肉中含有丰富的果糖、葡萄糖、氨基酸和有机酸等。每100克菠萝肉中含有碳水化合物9.3~12.2克、蛋白质0.4~0.6克、脂肪0.3克、维生素0.4克、钙18毫克、磷12~28毫克、铁0.5毫克、维生素C 24毫克,还有B族维生素和胡萝卜素等。菠萝中还含有菠萝蛋白酶,它能分解纤维蛋白和酪蛋白,除具有消化作用外,还能将阻塞于组织的纤维蛋白和血块溶解掉,可以治疗炎症、水肿和血肿。胃溃疡、肾脏病和凝血机能不全的病人不宜食用,以防病变部位受菠萝蛋白酶的作用,使病情加重。另外,在吃鲜菠萝时,应将果刺及果皮削尽,将果肉切成块状,在稀盐水或糖水中浸渍后再吃,以防发生过敏反应和避免其所含的苷类物质对口腔黏膜的刺激。

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