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蚝油焖香菇

蚝油是一个万能的调味品,很多菜品都少不了蚝油的提味提鲜,蚝油焖香菇是一道受大众喜爱的菜,在外面吃饭的时候应该有不少朋友会选这道菜,既然喜欢何不在家常做,做给喜欢的家人吃?那下面的文章内容我们就专门说说蚝油焖香菇的制作方法,希望对大家有帮助!北京军海癫痫病医院

用料:鲜香菇,瘦肉,盐,水,淀粉,糖,蚝油

步骤:1选大小均一的香菇,剪去根蒂

2用小刀雕成造型,剪下的根蒂和边角料不要陕西癫痫病哪个医院比较好扔掉,可放进其他菜里。

3水烧开后倒入香菇焯水

4在焯水期间,将蚝油加水和少量生粉及适量盐和糖调汁备用

5热锅冷油,蒜瓣小葱炒香下香菇翻炒,再倒入调好的蚝油汁,搅拌,收汁,出锅

6百叶切丝,鸡毛菜,和刚才的边角料炒在一起又是一道集色、鲜、营养于一盘的炒素

小窍门

用香菇边角料和内酯豆腐炒在一起,或在冰箱里随便找几样蔬菜切丝做成酸辣汤都不郑州能治好癫痫的医院?错,居家过日子,浪费是不可取的。

蚝油菜谱

1.在冷菜和点心主食中的应用,主要以拌料和蘸食料的形式出现。如"蚝油拌面"、"蚝油拌三丝",潮州的"白切鸡"、"萝卜糕"以蚝油为味碟用于蘸食。

2.在畜肉类原料中的应用,如"蚝油牛肉",牛肉顶刀切片,致嫩处理后,上浆划油,调以蚝油,滑炒而成,成菜爽滑可口,鲜醇甘腴;煮肉做汤,略加蚝油,汤则更鲜,味则更醇。

3.在禽蛋类原料中的应用,黑龙江哪里治疗癫痫比较好如"蚝油手撕鸡"、"蚝油焖蛋"等。

4.在水产类原料中的应用,如"蚝油?青蟹"、"蚝油网鲍片"等。

5.在蔬菜类原料中的应用,可弥补蔬菜原料的一些自身不足。用于菜心、菜苔、食用菌及豆制品中,尤可显示鲜美风味。如"蚝油生菜"、"蚝油菜苔"、"蚝油百页结"等。

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