您现在的位置:

养生资讯 >> 正文 >

怎么挑山药 山药的挑选妙招

时间:2016-10-25来源:食疗网作者:小食点击:北京军海癫痫病医院

冬季又是食补时,许多人都将山药请上了餐桌。山药质细腻,肉洁白,是国家卫生部公布的既是食品又是药品的蔬菜。中国医学很早就将山药入药治病,且有药中上品的美誉。那么怎样选到好山药呢?

1.首先要掂重量郑州军海癫痫病医院向河南征集难治性癫痫病患者,大小相同的山药,较重的更好。

2.其次看须毛,同一品种的山药,须毛越多的越好。须毛越多的山药口感更面,含山药多糖更多,营养也更好。

3.最后再看横切面,山药的横切面肉质应呈雪白色,这说明是新鲜的,若呈黄色似铁锈的切勿购买。

怎么挑山药 山药的挑选妙招

注意:

如果表面有异常斑点的山药绝对不能买,因为这可能已经感染过病害。还要注意山药断面应带有黏液,外皮无损伤。

山药怕冻、怕热,冬季买山药时,可用手将其握10分钟左右,如山药出汗就是受过冻了。掰开来看,冻过的山药横断面黏液会化成水,癫痫医院盐城哪家好?有硬心且肉色发红,质量差。

怎么挑山药 山药的挑选妙招

山药的功效与作用

山药,味甘,性平;归肺、脾、肾经。补脾;养肺;固肾;益精。主脾虚泄泻;食少浮肿;肺虚咳喘;消渴;遗精;带下;肾虚尿频;外用治痈肿;瘰疬。

1.健脾益胃助消化

有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱,食少体倦,泄泻等病症。

2.滋肾益精

强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症,皆可服之。<看癫痫西安哪家医院好/p>

3.降低血糖

有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。

4.延年益寿

有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病。取得益志安神,延年益寿的功效。

山药的营养价值

1.山药所含的热量和碳水化合物只有同一质量红薯的一半左右,不含脂肪,蛋白质含量较红薯高。

怎么挑山药 山药的挑选妙招

2.山药的主要成分是淀粉,其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精,糊精可以帮助消化,所以山药是可以生吃的芋类食品。

3.山癫痫症状有哪些?药含有多种微量元素,其中钾的含量较高,所含维生素的种类和数量较少,几乎不含胡萝卜素。

怎么挑山药 山药的挑选妙招

4.山药的叶是胡萝卜素的极好来源,也是钙、铁、维生素C的良好来源。

山药的存储

如果整支尚未切开,可存放在阴凉通风处。如果切开了,可以盖上湿布保湿,放入冰箱保鲜或是削皮后切块,分袋包装,放在冰箱保鲜。

查看更多关于 相关的知识,请关注一起食疗微信网公众号:yiqishiliao,健康养生专家在线为您解答问题,也可以扫描右边二维码快速关注!

© http://caipu.csskl.com  白参养生网    版权所有