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初学者鲅鱼馅儿饺子的做法

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鲅鱼2条(1750克)、肥五花肉(250克)、韭菜(200克)、盐(12克)、鸡精(6克)

做法步骤:

1、鲅鱼去头尾洗净,韭菜洗净待用。

2、剔鱼骨,先用刀从脊背上划开,然后从鱼尾部湖北哪医院有癫痫门诊下刀,刀刃碰到鱼骨后将刀放平,沿着鱼骨平行片至鱼头位置,另一侧一样。片开后将鱼肉上多余的刺剔掉。

3、剔除鱼皮前先将脊背上的硬刺去掉。

4、剔鱼皮,还是从鱼尾部开始,先切一下,到皮后平刀向鱼头方向片过去。如图,右边是片下来的肉,左边是剩下的鱼皮。

5、剔除鱼肉中的刺。

6、五花肉剁馅儿前切一块肥肉,约为5*3*2cm,切丁炼油后待用。治疗癫痫最好医院是哪个>

7、开始剁鱼肉馅儿,要边剁边加水,剁成肉泥后放入盆中。

8、鱼肉泥,放入盆中按照一个方向搅馅儿,边搅馅儿边加水,直至鱼肉馅儿上劲儿,白色,光滑。有人喜欢鲅鱼馅儿加很多水打得很软,我不喜欢,所以觉得光滑上劲儿即可。

9、将肥五花肉馅儿加水打上劲儿后与鲅鱼馅儿混合,依然按照同一个方向搅馅儿。搅拌好后将用肥肉切丁炼好的猪油倒入馅儿中搅拌。放盐和鸡精。 婴幼儿癫痫一天发作多少次>10、放入韭菜,拌匀即可。

11、包饺子。饺子皮不论自己擀还是买的一定要稍软一点的。

12、鱼肉味道鲜香可口,人间美味。

13、配上些下酒小菜和自己煲的鸡汤,美味一餐大功告成。

韭菜的热量(卡路里)25千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有补肾、温中行气、散瘀等功效;可与豆四川正规治疗癫痫医院腐、北极虾、猪肉搭配;与牛排、虾皮、牛里脊相克,同食可能会引起不适;

的热量(卡路里)59千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利:钠盐含量过高;具有止血、消炎、消毒等功效;

鸡精的热量(卡路里)195千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有增进食欲、开胃、助消化等功效;

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