天冷了!养生第一食疗方,必吃的“暖身菜”!

天冷了!养生第一食疗方,必吃的“暖身菜”!

【 - 暖胃食疗方】

第一菜:萝卜

冬季暖身食物状元榜第一菜---白萝卜

推荐理由:在我国民间有“小人参”之美称,也有“冬 吃萝卜夏吃 姜”之说。萝卜含有丰富的碳水化合物和多种维生素,其中维生素C的含量比梨高8—10倍。萝卜不含草酸,不仅不会与食物中的钙结合,更有利于钙的吸收。

食用方法:上半段靠近叶子的部分,味道较甜,辣味较少,且水分最 多,应该生食,以做沙拉或凉拌为佳;中间部位,辛味及甜味程度相当,用来煮、蒸或熬炖最适合;最末端的一块,是纤维最多的地方,而且辛味极浓,适合炒或油炸。

最好搭配:冬季人们为抵御寒冷,往往吃肉较多,吃肉则易生痰,易 上火。搭配凉性的萝卜,能起到清凉、解毒、去火的作用

第一果

山楂

推荐理由:山楂是冬日的应季食材,同时又有药理,能开胃、消食、 活血。

山楂最突出的益处是能防治心血管疾病,因为山楂含黄酮类化合物,对降低血压和胆固醇、软化血管及镇静有一定作用。

最佳食用方法:山楂生吃,有消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效, 减肥的人不妨试试。用山楂做汤或茶,适合胃口不好 的人群。 最佳搭配:熬山楂汤或者用山楂来泡茶,最好搭配决明子,能起到降低血脂的作用。

第一饮

红糖水

推荐理由:寒冷的冬季强调温补,就饮品来说,红糖水是最为适宜。 红糖有“东方巧克力”的美誉,其好处在于“温而补之,温而通之,温而散之”,具有化淤散寒、暖胃健脾、缓解疼痛的功效,且富含钙、铁等人体必需的矿物质。

最佳食用方法:红糖水一定要煮一下。煮过的红糖水比直接用热水冲泡的更易吸收,且更具补中益气、健脾、暖胃的功效

最佳搭配:煮红糖水的时候,可以加一小块姜,将姜拍碎加入即可, 和红糖一起煮大约10分钟,最后把姜捞出,这样温补的效果更好。也可加入银耳、枸杞、红枣或是红豆一起煮,有利水利尿的功效。

第一汤

冬笋竹荪汤

推荐理由:冬笋含有丰富的纤维素,能促进肠道蠕动,有助于消化。

冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品,对心血管疾病有一定的食疗作用;竹荪含有多种氨基酸、维生素、无机盐,还有俗称“刮油”的作用。

两者搭配煮汤,不仅味道鲜美,还能缓解“冬补”过后的积食。

最佳食用方法:竹荪含有丰富的谷氨酸,所以味道鲜美,更适宜于熬汤。

最佳搭配:冬笋竹荪汤里面可以添加冬菇,不仅增鲜增香,营养价值也更丰富。

第一肉

羊肉

推荐理由:寒冬腊月里正是吃羊肉的最佳季节。在冬季,人体容易出 现手足冰冷,气血循环不畅的情况。羊肉具有补肾壮阳、 温补气血、开胃健脾的功效,所以冬天吃羊肉,既能抵御风寒,又可滋补身体。

最佳食用方法:羊肉最好还是炖着吃,因为炖制的羊肉会更加熟烂、 鲜嫩,也易于消化。

最佳搭配:搭配山楂或绿豆可以去除膻味;搭配白萝卜、山药可补益 脾肾、益胃平肝;搭配胡萝卜可补虚益气。

第一补

枸杞

推荐理由:一般冬季的养生原则应以益气助阳,滋阴补肾为主,而枸 杞就是冬季进补的好选择。

枸杞含有人体必需的各种营养成分:蛋白质、脂肪、糖、无机盐和多种维生素,对肝肾阴亏、腰膝酸痛、视力衰弱和糖尿病都有一定食疗效果。

最佳食用方法:冬季吃枸可以和各种粥品搭配。枸杞还有一种简便的 吃法,就是早晚嚼食,嚼食对枸杞中营养成分的吸收更加充分。但嚼枸杞时要注意,数量上最好减半,否 则容易滋补过度。一般来说,健康的成年人每天吃20克左右的枸杞最佳。

最佳食谱:山药炖枸杞,口味清爽 ,低脂、高养分,帮助新陈代谢还 有美容效果,特别适合更年期女性食用。

第一杂粮

红薯

推荐理由:冬天吃个热热的红薯,是最惬意的事情。

红薯富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等10余种微量元素。

最佳食用方法:虽然人们习惯吃烤红薯,但实际上,蒸红薯才是更健 康的选择,不仅能减少营养的流失,还能减少因烤制而产生的有害物质。癫娴能不能吃羊肉p>

最佳食谱:可以用红薯搭配大米熬制成粥,有健脾养胃的功效。

第一零食

栗子

推荐理由:栗子有“千果之王”的美称,还是益肾宜气的“补药”, 老少咸宜。

栗子所含的不饱和脂肪酸和各种维生素,对心脑血管都十 分有益。

最佳食用方法:脾胃虚寒者,可用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝; 无论是熬汤还是炒食,应细细咀嚼,可以达到更好的补益效果。

最佳食谱:栗子炖鸡,适合脾虚怕冷的人,有益气补肾的功效。

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延伸阅读

冬季吃什么暖身?生姜和大枣是传统配伍,是一剂经典的暖身养生方,生姜与枣用于许多方剂中,可以增强人体免疫力的抗病能力,还可增加热量,达到暖身养生的功效。

生姜和大枣是传统配伍,是一剂暖身养生方,生姜与枣用于许多方剂中,可以增强人体免疫力的抗病能力,还可增加热量,达到暖身养生的功效。

生姜性味辛、微温,有发汗解表、温中止呕、散寒止咳的作用。现代医学证实,生姜中含有姜辣素,主要成分是姜酮等物质,有较强的抗氧自由基作用,促进血管运动中枢及交感神经兴奋,加快血液循环,使全身感到暖和;同时能健胃,促进消化吸收,增强人体抵抗力和增加热量。

暖身养生强方:姜与枣配伍

大枣性味甘,温,入脾经,有补脾和胃、益气生津、养血安神的功效。常用于中气不足、脾胃虚弱、体倦乏力、食少便溏、血虚萎黄等症。《本草求真》云:大枣叶甘气温,色赤肉润,为补脾之要药。民间也有一日吃三枣,医生不用找之说。现代医学证实,大枣含大量黄酮类、皂苷类、生物碱类、环磷酸腺苷类等,有较强抗氧化活性及促进胶原蛋白合成、参与组织细胞氧化反应,参与体内物质代谢,增强体质,减轻疲劳作用。

哪些人不宜食用姜枣

需要注意的是,姜枣助阳非人人皆宜。有些慢性病患者,如肝炎、心血管疾病、糖尿病、胃肠道溃疡、肺结核、胆囊炎、肾盂肾炎、肺脓肿、痔疮等,要慎用;大枣含糖量高,糖尿病患者要注意;生姜对胃肠道有刺激,胃肠道溃疡病患者要小心。此外,实证以及阴虚火旺、目赤内热、痈肿疮疖等热性病症者不适宜。

夏日炎热入心经,中医中称“心为君之官”,也就是说,心是五脏六肺的发动机。心主血脉,主神明,也就是精气神。在阴阳五行中,心为火,因此,夏季养生要以降心火、养心为目的。

广州医科大学附属第三医院退休中医老药师林英元推荐了五款夏日养生食疗方,养心安度长夏。

1.参莲泡水饮。西洋参3克、莲子莲心10克,麦冬5克,打成粉,冲开水饮用。作用:益气护心,降火

2.入夏三叶饮。荷叶、竹叶、竹叶芯煮开水服用,在煲水前,先将所有食材浸泡20分钟。荷叶有生物碱,能调油腻,当食用过多荤腥时有大用处。竹叶、竹叶芯能够清热、清心、防暑、降火,去烦止渴。

3.消暑健脾饮。长夏有大暑、小暑,还有梅雨天,容易让身体感到粘腻,容易腹泻,因此要健脾化湿。可用适量云茯、苡米、山药、冬瓜(冬瓜要连皮带瓜仁)煲水饮用,能够清热、健脾、化湿。

4.五豆杂粮饮。将适量红豆、赤小豆、绿豆、扁豆、黄豆与南瓜煲水饮用,能够消暑清热。

5.苦瓜煲水或苦丁茶。将苦瓜煲水饮用,或者也可用苦丁泡茶喝。夏季吃“苦”能养心,苦抗菌消炎、解热去暑,还能清胃火防便秘的作用。不过对于胃寒、脾胃虚寒、胃反酸、胃部溃疡的人来说苦瓜茶和苦丁茶要少服、或者不吃。

林英元提醒,夏季养生要护心阳,做好五个要点:吃苦、护心、降火、消暑、祛湿。

外面寒冷的天气,买回来水果都是很凉的,不能立即就能食用,这样的水果不趁着新鲜的时候吃,会让水果的营养流失的,那么水果怎么吃营养高又不怕凉呢?

1盐蒸橙子秒杀一切止咳消炎药

橙皮里有两种成分具有止咳化痰的功效,一个是那可汀,一个是橙皮油。这两种成分,只有在蒸煮之后才会从橙皮中出来。无副作用,适合久咳不愈情况。

2热蒸柚子清火化痰、防血栓

柚子是秋季成熟的水果,有天然水果罐头之称。它含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。

3热蒸苹果止泻排毒、易消化

天冷了水果很凉,想吃治疗女性癫痫什么方法好水果不如暖一下再吃还能治病

苹果蒸着吃,其中的果胶煮过以后,不仅能吸收细菌和毒素,而且还有收敛、止泻的功效,并且更易消化。

4热蒸红枣维生素之王

红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素p以及钙、磷、铁等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列茅,有维生素之王美称。

5热橘子美容护肤,降血脂

橘子不但可以降低人体中的血脂和胆固醇,还能美容护肤。但是冬季吃多了橘子容易上火,出现口舌生疮、口干舌燥、喉咙干痛和大便干结等症状。而热橘子就是理想选择。

6蒸香蕉清热润肠防便秘

从营养角度看,香蕉是淀粉质丰富的有益水果,而从中医学角度去分析,香蕉味甘性寒,可清热润肠,促进肠胃蠕动,但脾虚泄泻者却不宜。

7梨子炖汤止咳化痰、润肺清燥

《本草纲目》记载,梨者,利也,其性下行流利。它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。现代医学证明,梨有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。

8山楂粥强心、降脂降压

山楂有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用,同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。山楂含有大量的有机酸、果酸等,生吃会对胃有一定的刺激,而且还会有倒牙的状况。

韭菜食疗方

1、韭菜食疗方之韭菜炒鸡蛋

韭菜100克左右,洗净切碎,与鸡蛋二个同放锅内,用油盐炒熟食用。有温中养血,温肾暖腰膝作用。对于肾虚腰膝酸痛,肾虚寒性哮喘,肾虚阳痿,遗精等症有良好辅助治疗功效。

2、韭菜食疗方之韭菜炒绿豆芽

放油烧热后用生姜丝炝锅,倒入绿豆芽翻炒至断生,加少许精盐,翻锅即盛起。最后再把炒锅重新上火,放植物油,待油烧至七成热,用精盐炝锅,立即倒入韭菜急炒几下,再倒入绿豆芽,加味精,迅速翻炒几下,出锅装盘即成。功效是散瘀解毒,调和脏腑。适用于贫血、疲劳综合征、习惯性便秘等症。

3、韭菜食疗方之韭菜炒鲜虾

鲜虾炒熟后去壳,再将切好的韭菜同放锅内炒熟,放入适量白酒和食盐调味食物。有壮阳益精,补虚健胃作用。适用于腰膝无力,阳痿遗精,盗汗,遗尿等症。

4、韭菜食疗方之韭菜煮蛤肉

蛤蜊肉250克左右,先下锅煮熟,后下韭菜同煮,调味食用。有滋阴健胃,止消渴作用。适用于阴虚盗汗,糠尿病。

5、韭菜食疗方之核桃仁炒韭菜

核桃仁60克,先用香油炸黄,然后将洗净切成小段的韭菜150克加油锅内与核桃肉同炒熟,加适量食盐调味食用。有补肾、壮阳、固精、暖腰膝作用。适用于肾虚阳痿,腰膝冷痛,遗精梦泄,夜多小便等症。

6、韭菜食疗方之韭菜炒淡菜

淡菜用热水浸泡30分钟,待软后,用清水洗净,备用。再将韭菜去杂,洗净后码齐,切成3厘米长的小段,待用。然后把炒锅置火上,加植物油用大火烧至七成热,放入淡菜急火煎炒片刻,烹入料酒,最后再把韭菜段放入,不断翻炒,待淡菜熟烂,韭菜变色呈熟软状,加精盐、味精各适量,拌匀调味即成功效是补益肝肾,益精养血,补虚降糖。适用于糖尿病、性欲低下等症状。

7、韭菜食疗方之韭姜牛奶

韭菜250克,生姜25克,洗净切碎捣烂,以洁净之纱布绞取汁,放入锅内,再兑入牛奶250克,加热煮沸,趁热食用。

功能:温中下气,和胃止呕。

韭菜的食疗作用

1、增进食欲:韭菜中含有植物性芳香挥发油,具有增进食欲的作用,老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭,有益于增进健康。

2、益肝健胃:韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能;

3、散瘀活血:韭菜有散瘀、活血、解毒的功效,有益于人体降低血脂,防治冠心病、贫血、动脉硬化。

4、润肠通便:韭菜含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌。

5、杀菌消炎:韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用,可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌。

6、护肤明目:韭菜富含维生素A,多吃不仅能美容护肤、明目和润肺,还能降低患伤风感冒、寒喘等疾病的几率。

7、降血脂:韭菜具有散瘀、解毒的功效,不但有效降低血脂,防治冠心病、贫血与动脉硬癲痫突然频繁发作原因?化,所以不妨适当多吃韭菜。

8、补气壮阳:古人称韭菜为“壮阳草”,可防治阳萎、多尿、腰痛、腿软等肾气虚症。

9、美容护肤:韭菜含有丰富维生素A,吃韭菜可以不但可以美容护肤,明目、还可以有效降低患伤风感冒、寒喘等疾病的机率。

韭菜的食用禁忌

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导读:墨鱼的食疗方有哪些?墨鱼是我国着名的海鲜产品,它的营养价值非常高,同时又是一种药食同源的食材。吃墨鱼能改善很多症状。下面来看看墨鱼的食疗方。

墨鱼的食疗方

墨鱼亦称乌贼鱼,可以说它全身都是宝,不但味感鲜脆爽口,具有较高的营养价值,而且富有药用价值。那么,墨鱼怎么吃能发挥药用价值呢?来看看墨鱼的食疗方。

1、清炖墨鱼干

提前几小时用冷水泡发墨鱼干,清洗干净,放锅内加冷水炖熟,不放任何调料。炖好后连汤带鱼一起食用即可。墨鱼骨也要一起放在锅里炖。

功效:滋阴补血,尤其适合熬夜的女性食用。

2、墨鱼炖鸡汤

墨鱼1个,母鸡1只,盐、姜适量。将墨鱼洗净切片,母鸡洗净,加盐、姜等共炖熟食用。

功效:鸡汤补气,墨鱼补血,两者结合补益效果更好。鸡汤性温,孕妇担心鸡汤上火,加入墨鱼正好可以预防上火。此方用于孕妇、产妇补益气血。

3、双莲墨鱼汤

莲藕1斤、莲子1把、花生1把、墨鱼干1-2只、带皮五花肉8两、枸杞20粒、生姜3片、胡萝卜1个。提前1小时用冷水泡发墨鱼干、莲子花生。墨鱼不要拆骨,连骨一起炖。莲藕切段,和其他原料一起放锅内加冷水炖熟。起锅后将墨鱼骨取出。

功效:养肝血、补心脾、滋阴润燥。莲子止泻、而莲藕通便,二者搭配起来就比较平和,适合全家人食用。

4、番茄墨鱼汤

番茄200克,鲜墨鱼200克。姜5克,葱5克,盐5克,绍酒10毫升,素油30克。把番茄洗净,切薄片;鲜墨鱼洗净,去黑色筋膜,切4厘米见方的块;姜切片,葱切段。把墨鱼和番茄放入盆内待用,炒锅置大火上燃烧,加入素油,烧6成熟时,下入姜、葱爆香,注入清水600毫升,烧沸,下入番茄、墨鱼、盐,用小火煮25分钟即成。每日一次,佐餐用之。

功效:滋阴润燥,补中和血,宽肠通便。治急性黄疸型肝炎。

5、墨鱼香菇粥

墨鱼1只,猪肉100克,粳米100克,水发香菇50克,冬笋50克,调料适量。墨鱼泡发切丁,再加猪肉、香菇煮成粥,加味精、盐、胡椒粉调味食用。

功效:用于益气调经,收敛止血。主治闭经、白带多。

6、当归墨鱼汤

干墨鱼100克(或鲜的200克),当归30克,猪脂、食盐,姜片各适量。取出干墨鱼,用开水发软,切块,同煮至墨鱼熟透,除去当归,加适量猪脂、食盐、姜片调味,饮汤吃肉。

功效:调经养血,适用于阴血虚亏,月经量少或经闭。

7、姜炒墨鱼

用墨鱼250克,洗净切片,加生姜30-50克切成姜丝,加油盐同炒佐膳。

功效:可补血通经,治血虚经闭。

8、墨鱼炖猪肉

猪肉500克,切块,干墨鱼1o0克,用开水发软,加水适量,小火煨炖熟透,少加食盐、生姜调味。

功效:用于产后血虚,乳汁缺乏。

9、百合墨鱼汤

墨鱼子200克,百合50克,玫瑰花瓣少许,高汤1碗,盐1小匙,味精半小匙,香油适量。墨鱼子氽水;百合洗净,待用。锅内倒入清汤,放入墨鱼子、百合,加入调料,同煮5分钟,加入玫瑰花瓣,淋香油,出锅即可食用。

功效:百合补中益气,温肺止咳。和墨鱼搭配,有养血滋阴、益胃通气之功效。

导读:香菇的食疗作用已广为人知,不过,很多人只知道香菇的食疗作用,但不知道怎么吃才有作用。下面小编介绍香菇的食疗方,希望对你们有帮助。

香菇被人们冠以菇中之王,可见其营养价值之高。香菇的食疗作用也非常卓着,能益智助听力,抑制癌症,保护肝胆,美白润肤,有助于骨骼增长,还能健胃助消化,下面小编整理香菇的食疗方,供参考。

香菇的食疗方

1、香菇汤

香菇(干品)10克,水发。锅内加水、食油、食盐、生姜、葱白,怎样控制后天癫痫放入香菇,煮汤,香菇熟后饮汤食香菇。

功效:补气健中,养肝补血,辅助治疗食欲不振、高脂血症、慢性肝炎、肿瘤。

2、蒸香菇带鱼

香菇10克,带鱼100克。将香菇水发,切丝,带鱼洗净,切段,上蒸盘,再把香菇丝放在带鱼上,加入生姜丝或片、食盐、食用油,放锅内蒸,以香菇熟透为度,食鱼和香菇。

功效:用于气阴不足之人的补益,用于胃虚所致之食欲不振的辅助治疗。

3、蒸香菇草鱼

香菇10克,草鱼150克,生姜10克,砂仁2克。香菇水发,草鱼去鳞鳃、内脏,切段,生姜切丝,砂仁洗净。将草鱼段放于蒸碗中,放入香菇、生姜、砂仁,再加少许食用油及盐,上锅蒸,鱼蒸熟透,取出食鱼肉和香菇。

功效:可补气开胃,适用于脾胃虚寒所致之食欲不振、纳少、消瘦、胃脘不舒等病症。

4、炖香菇鸡

香菇10~15克,大枣15克,鸡肉100~150克,花生15克。将香菇水发,大枣洗净去核,鸡肉洗净切块,花生洗净,共放于锅内,加水、食盐、生姜片,共炖。炖至鸡肉熟烂,花生熟透,饮汤食肉、枣、花生及香菇。

功效:可辅助治疗气血阴精不足所致头晕目花、疲劳乏力、胃纳减少、腰酸软、失眠等病症。

5、香菇炒木耳

香菇30克,黑木耳10克,植物油、盐、味精各适量。香菇洗净,黑木耳放于水中发好洗净;香菇和黑木耳一起放入热油锅中炒熟,放适量盐,味精即成。佐餐经常食用。

功效:凉血止血,可降低血液黏稠度,适用于头晕眼花、少食多寐等症。

6、香菇猪皮羹

香菇20克,干猪皮100克,天冬50克,丝瓜15克,枸杞子10克,鸡蛋1个,姜1块,色拉油20毫升,清汤、盐、味精、白糖、水淀粉各适量。

干猪皮用冷水浸透,切成丁;香菇泡发回软,去蒂,切小丁;丝瓜洗净,去皮,也切成丁;枸杞子洗净,用温水浸泡回软;姜去皮,切小片;鸡蛋打入碗内,捞出蛋黄,将蛋清搅匀备用;锅内加水烧沸,放入干猪皮丁、香菇丁,氽烫去其异味,捞出用冷水冲净;另取一锅,下入色拉油,放入姜片爆香,注入清汤,加入干猪皮丁、天冬、香菇丁、丝瓜丁、枸杞子,调入盐、味精、白糖,用中火煮透,下水淀粉勾芡,推入鸡蛋清即可。佐餐食用。

功效:补肾健脾、滋润肌肤、减皱抗衰。

7、牛膝香菇煲瘦肉

香菇30克,牛膝10克,西芹100克,猪瘦肉200克,姜5克,蒜10克,葱10克,盐5克,高汤50毫升,植物油50毫升。香菇发透去蒂,一切两半;牛膝洗净,切段;西芹洗净切段;猪瘦肉洗净,切块;姜切片,葱切段,蒜去皮,切片;把锅置武火上烧热,加入植物油,烧至六成热时,加入姜、葱、蒜爆香,加入猪瘦肉、西芹、香菇、牛膝,再加入盐、高汤,用文火煲35分钟即成。佐餐食用。

功效:补气血、降血压、强筋骨,适用于高血压病风痰上逆型患者。

8、香菇萝卜条

水香菇25克,白萝卜500克,玉兰片25克,火腿25克,生粉50克,葱段10克,姜片10克,酱油15毫升,味精1克,料酒5毫升,盐适量,鲜汤2勺,大油500克(实耗100克)。

将白萝卜洗净,截去两头,削去外皮,切成1厘米见方的条,再切成5厘米长的段,用刀将每段削成瓜形,再用刀将两面裁成花纹,不要裁透,放开水锅内,煮熟捞出,放冷,沥去水分,用生粉拌匀,放在盘内。另将香菇、玉兰片、火腿均匀成雪花片,同放在一起。锅放火上,添入大油,油大热时,将白萝卜条下锅,炸黄捞出,滗去余油。锅底留油少许,先将葱、姜下锅,添入鲜汤,汤沸时,将葱、姜捞出不要,将白萝卜条、香菇、玉兰片、火腿下锅,加入酱油、味精、料酒、盐,烧至收汁,汁浓时,勾入流水芡翻一个身即可。佐餐食用,每隔1~2天吃1次。

功效:健胃开食。

9、鲜冬菇炒笋丝

鲜冬菇50克,鲜冬笋200克,葱、植物油、盐各适量。

将冬笋去皮、冬菇洗净,二者切丝备用。热锅加油,入炒冬菇、冬笋丝,加适量葱、盐,熟透即可。佐餐食用。

功效:升清降浊,适用于中焦气滞、食欲不振、脘腹胀满等病症。

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