怎样挑选秋葵_怎样养生

怎样挑选秋葵

【 - 怎样养生】

秋葵的外形跟黄瓜和辣椒有些相似,但是秋葵一点也不辣。秋葵的营养价值是十分丰富的,不仅含有人们身体所需要的微量元素,而且秋葵中还含有丰富的蛋白质等营养物质。另外,吃秋葵还可以帮助我们的肠胃消化功能,还可以预防高血脂高血压等疾病,是人们很喜欢的一种美食。

黄秋葵是一种富含营养的蔬菜,它的各个部分都含有半纤维素、纤维素和木质素。黄秋葵的嫩果中含有丰富的蛋白质、磷、铁、钾、钙、锌、锰等矿质元素和由果胶与多糖等组成的粘性物质,营养价值堪比人参,在日韩被视为“绿色人参”。

黄秋葵的果肉质柔嫩、润滑,风味独特,营养价值高,甚至比人参更适合日常食补。可炒食、煮食、凉拌、制罐、做汤及速冻加工等。幼果中还含有一种黏性物质,可助消化,治疗胃炎、胃溃疡,并可保护肝脏及增强人体耐力。干花可开发为保健花茶;嫩荚提取物可灌装成胶囊,黄秋葵是植物中补肾壮阳的极品;老熟的种籽可作为许多营养食品的主料或配料。

黄秋葵的保健功效特别明显,具体如下:

1、助消化,护肠胃:黄秋葵的粘性物质,可促进胃肠蠕动,有益于助消化,益肠胃;

2、降血脂:黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素,能有效降低血清胆固醇,预防心血管病;

3、耐缺氧:可提高耐缺氧能力;

4、保护肝脏:黄秋葵的果胶,多糖有护肝功效;

5、防治便秘、防肠癌:黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素有利通便、排毒、防癌;

6、补钙:黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当,且钙的吸收率在50-60%,是理想的钙源。

如何挑选秋葵

1.看长度:比比你的中指。秋葵越小越嫩,一般在花谢后3~5天采摘,推迟采摘粗纤维增多会失去食用价值。长度5~10厘米为最好(人的中指一般长约8厘米,可作参考),再长的秋葵只适合留种或作饲料用了。

2.捏软硬:用手轻轻捏捏,感觉不发硬,有点韧度为好。秋葵越硬说明越老,里面的种子已经发硬滞口,且肉质纤维已过多,吃起来完全没有独特的香味和柔嫩的质感。

3.查表面:应平而无皱,没有斑点和伤痕。色彩匀称鲜亮,绿秋葵以自然鲜绿色为好或带点嫩黄色是首选。表面皱缩或褪色的已不新鲜。颜色发暗发干则老了。秋葵的表面有一层细毛,是鲜嫩的标志,如若每条脊上的绒毛都在,说明没受过挤压。

4.闻清香:新鲜的秋葵有一股自然的清香,就像下雨时能闻到青草香味一样。老了和不新鲜的秋葵都缺乏清香味。

5.手划即破:该方法对于瓜果类百试不爽——指甲轻轻一划,破而有汁的就是最新鲜的。

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随着生活水平不断的提高,越来越多的人意识到拥有健康的身体才能保证我们生活质量的提高,所以我们在购买食物的时候最好多选择一些新鲜的,这样吃起来口感才能更好下面一起看一下什么样的挑选好。

最近不少人都爱上了食用秋葵,这是因为它的食用价值十分高的缘故,但是市面上有黄秋葵和红秋葵,黄秋葵和红秋葵有什么不同,它们除了颜色不同,营养价值也不同吗?怎样能够挑选到优质的秋葵呢?下面我们就一起来了解一下吧。

黄秋葵和红秋葵有什么不同

黄秋葵与红秋葵都属于锦葵科秋葵的一种,生长特性与食用效果都一样,只是在植株颜色与嫩荚颜色有区别,黄秋葵是绿色的,红秋葵是红色的。

秋葵的嫩黑龙江治疗癫痫去哪家医院果(荚)肉质柔嫩、润滑,风味独特,营养价值高,可炒食、煮食、凉拌、制罐及速冻加工等。幼果中还含有一种黏性物质,可助消化,治疗胃炎、胃溃疡,并可保护肝脏及增强人体耐力。嫩叶也可食用。有花、种子和根对恶疮、痈疖有疗效,有一定的抗癌作用。种子中含有较多的钾、钙、铁、锌、锰等矿物质,能提取油脂、蛋白质或作为咖啡的代用品。

怎样挑选秋葵

1、看个头:个头越小的秋葵越嫩,太大的秋葵往往已经老了,纤维较多且里面的籽变硬发涩,口感不好,营养价值也不高。一般来说,以谢花后3~5天采摘的秋葵最为鲜姨,长度约为5~10厘米。

2、看绒毛:秋葵的表面有一层细细的绒毛,这也是它鲜嫩的一个标志,如若每条脊上的绒毛都在就更好,说明没受什么挤压。

3、看颜色:鲜嫩的秋葵色彩匀称鲜亮,常见的是绿秋葵,以自然鲜绿色为好,带点嫩黄色的更嫩,是我们的首选。表面皱缩或褪色的,就不新鲜了,而颜色发暗发干则是老了。

4、看外形:新鲜的东西总是很饱满的,秋葵也一样,表面应平而无皱,没有斑点和伤痕。不要挑选果身出现黑色斑痕的,表示在运送过程受到伤害,品质受损,较易腐烂。也不要购选有虫蛀痕迹的秋葵,因为内部可能已腐烂。

5、用手捏:选秋葵时候要用手捏捏其软硬,感觉不发硬,有点韧度为好。较硬而坚固的表皮一般也是过老了的标志,里面的种子已经发硬滞口,且肉里纤维已过多,吃起来完全没了独特的香味和柔嫩的质感。

6、闻香味:新鲜的秋葵有一股自然的清香,就像下雨时你能闻到青草的香味一样。老的和不新鲜的秋葵都会缺乏香味。

7、用手划:这种方法对于瓜果类是百试不爽的,就是用指甲轻轻一划,破而有汁的就是最新鲜的。

提醒:秋葵买回来之后,要尽快食用,如果在冰箱里面存放,要避免挤压到引起擦伤发黑。此外,春末夏初是食用秋葵最好的时节,之后的秋葵个头普遍偏大,口感也大打折扣,不建议购买。

多掌握一些挑选食材的方法我们在买够才能买到更多美味营养的食物,上面就是对什么样的挑选好的介绍,这样我们在购买挑选的时候就能够仔细地挑选了,另外平时在生活中多注意一些细节也能让生活质量提高。

秋葵是一种营养价值很高的蔬菜,适当的吃一些能够提高身体的免疫力,在预防胃炎、保护胃粘膜方面有很好的效果,另外秋葵还被称为植物伟哥,对男性的性功能有一定的调理和保健的效果,那么秋葵怎么做呢?下面我就来了解一下这方面的内容。

秋葵的做法有很多,比较常见的就是秋葵炒鸡蛋。适当的吃一些具有降血糖、缓解溃疡、促进消化的作用。准备鸡蛋四个,准备适量的秋葵,另外准备适量的蘑菇,准备色拉油、食盐和黄酒。

先把秋葵和口蘑洗清洗干净,把秋葵切成片,把口蘑也切成片,把鸡蛋打入碗中,加入适量的黄酒,把鸡蛋打散,搅拌均匀。然后把切好的口蘑和秋葵放到鸡蛋液里面,搅拌均匀,将秋葵和口蘑均匀的沾上鸡蛋液。

锅中放入适量的油,可以比上平时炒菜的时候多一点,当油温达到七八成热的时候,把秋葵片和口蘑片蘸着蛋液,放到锅中,大火翻炒,然后再加少许的盐,翻炒均匀以后就可以出锅了。

以上简单的了解了秋葵怎么做?秋葵的做法比较多,可以做成秋葵炒鸡蛋,也可以凉拌秋葵,另外也可以炒肉,可以做日本寿司,对人体都有很好的调理和保健的作用,能够提高身体的免疫力,还有很好的健胃和美容的功效。对于男性来说还有一定的促进性能力提高的效果。是非常好的保健养生的一种治疗儿童癫痫病方法有哪些蔬菜。

秋葵就是常说的咖啡黄葵,营养价值极高,具有蔬菜王的称呼。秋葵中含有的果胶具有健胃肠,滋补阴阳的功效。胃肠不好的人,平时可以多吃一些秋葵。秋葵属于应季蔬菜,肯定不能长期保存,而将秋葵晾干则能很好的解决这个问题。那么,怎样晒秋葵干?下面咱们就来看看方法吧。

秋葵可以晒干保存吗

秋葵可以晒干保存。

很多绿色蔬菜都可以晒干保存,这是中国劳动人民上千年来的智慧结晶。秋葵晒干后可以延长食物的食用期限,干秋葵可以做菜吃,也可以泡水喝,养生作用十分强大。

秋葵晒干后要怎么保存

干秋葵一定要注意密封,建议将干秋葵放在厨房的储物罐存储,每次取用前都要将手擦干,以免手上的水和细菌将干秋葵污染。

秋葵晒干后能保存多久

如果是新鲜的秋葵,口感非常的清脆,味道是香甜的,营养价值高。所以很多人都喜欢吃秋葵。为了更长时间地保存秋葵,其实可以将秋葵晒干,这样存放的时间可以在一年以上。秋葵晒干之后同样可以炒着吃,当然也可以泡水喝,晒干之后的秋葵,其内部的营养成分并没有大量丢失,食用对身体同样有好处。

秋葵晒干怎么吃

干秋葵炒肉

材料:干秋葵、猪肉。

做法:

1,先将干秋葵泡一晚上,泡软泡发。

2,猪肉切片,锅中烧热放油炒猪肉。等猪肉炒得微焦后放入泡好的干秋葵一起翻炒,等猪肉的油脂充分渗透到干秋葵中后就可以放盐和其他调味品了,调味后继续翻炒两分钟即可出锅。

干秋葵泡水

秋葵泡水的方式和其他茶饮一样,觉得味道寡淡的可以放入适量的冰糖,增加甜度,也可以放入一些其他材料,例如红枣、枸杞、生姜等,依据个人口味添加即可。

秋葵晒干吃有什么好处

秋葵具有季节性,过季就很难吃到鲜美的秋葵了,将秋葵脱水处理后,可以延长秋葵的食用期限;秋葵是寒性食物,晒干后的秋葵寒性成分破坏殆尽,会更加适合食用。

秋葵的热量很低,所以人们吃了也不容易长胖,另外秋葵对高血脂高血压也有一定的预防效果。再者秋葵还含有人体所需要的各种微量元素和蛋白质,是人们很喜欢的一种美食。在做秋葵的时候,首先要选择对方法,这样做出来的秋葵不仅不粘锅,而且还比较有营养,对身体有很好的作用。

秋葵锦葵科秋葵属性,亦称黄秋葵、咖啡黄葵,俗名羊角豆、潺茄。中国江西省的萍乡以及国内南方地区有种植,因其长相酷似辣椒,又称"洋辣椒",用刀将其纵向劈开,怕是能唬住不少远离庖厨的食客。性喜温暖,原产地为非洲今日埃塞俄比亚附近以及亚洲热带。目前在欧洲、非洲、中东、印度及东南亚等热带地区广泛栽培。它的可食用部分是果荚,又分绿色和红色两种,特点是脆嫩多汁,滑润不腻,香味独特。近年来,在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销蔬菜。

秋葵料理

秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食,做色拉、汤菜等,在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。它的属性偏寒凉,烫熟后蘸掺有蒜末、辣椒末的酱油食用,可以稍微平衡它的寒凉,但脾胃虚寒、容易腹泻或排软便的人,还是不宜吃太多。秋葵加入咖喱和其它调味料一起煮,味道便迥然不同,对秋葵不大习惯的人,不妨一试。秋葵也能生食,洗净后冷藏能保存几天,鲜味不减。不过,秋葵跟蔬菜一样,因为含有较多的钾,洗肾病患要烫过再食用。料理时,可把氽烫后的秋葵,卷上培根,再撒点起司粉,用锡箔纸包覆后放进烤箱烘烤,要做哪些检查癫痫比较好由于秋葵跟起司都富含钙质,可以增加钙质的摄取量。

炒,对于营丰富的蔬菜,我们一贯提倡大火快炒,变色出锅,因为本身鲜嫩,不用放过多调料,就连盐也是起锅前放。清炒或与虾、肉配都不错。

炸,有营养的东西不要让它直接过油,外面裹上鸡蛋液、玉米粉或包上肉片、培根之类再炸,不光内里不损,且外焦里嫩十分爽口,外面包裹东西的味道也入到秋葵里了。

炖,宜与肉类及海鲜炖汤,这时对半切开秋葵更合适,让秋葵的营养炖进汤里,味道渗进主料里。

秋葵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁等,以及含有锌和硒等微量元素,对增强人体免疫力有一定帮助。主要有利咽、通淋、下乳、调经等功效。

还可治疗咽喉肿痛、小便淋涩、预防糖尿病、保护胃黏膜。

秋葵的营养功效很好,是一种具有保健作用的蔬菜。秋葵有植物伟哥的美称,秋葵当中的一些有效成分具有强肾补虚的作用,对男性的性功能障碍有一定的辅助治疗的效果,有预防阳痿和早泄的症状表现。秋葵做法有很多,其中煲汤具有很好的养生作用。

秋葵煲汤也比较简单,可以制作秋葵排骨汤,具有很好的温补调养作用,准备六根秋葵,准备半斤排骨,准备适量的调味品,首先把排骨清洗干净,把秋葵用水冲洗干净。

锅中放热水,把排骨焯一下,然后用凉水冲一下。然后把排骨和秋葵放到锅中,加入高汤,如果没有高汤,可以放清水,大火烧开以后小火慢炖。小火熬半个小时左右,加入适量的盐鸡粉和胡椒粉就ok了。

秋葵煲汤的营养功效很好,因为秋葵的热量比较低,含水量很高,所以具有一定的减肥的作用,还有一定的利尿利水的功效,非常适合减肥的人士食用,另外适当的吃一些秋葵煲汤,还有解乏解疲劳的作用,秋葵还有提高抵抗力的功效,秋葵当中有果胶和黏多糖,能够提高身体的免疫力水平,尤其是对于保护关节膜和浆膜都有很好的作用。

以上简单的了解了秋葵怎样煲汤,秋葵的煲汤方法有很多,可以煲秋葵排骨汤,有很好的营养功效,适当的喝有很好的补肾,解疲劳的效果,对于男性来说,适当的吃一些秋葵还具有调养性功能的作用,能够缓解性功能障碍,提高身体的免疫力水平。



很多人都比较喜欢吃芡实,用它和红豆薏米做成粥,有非常好的调养身体的作用,平时在购买芡实的时候一定要会学会挑选,比如说要看它的色泽,要看它的颗粒是不是饱满,通过鼻子闻看有没有硫磺加工的味道等等,另外如果被蛀虫咬过,也尽量不要买。挑选一些比较好的芡实来吃,对身体是非常有好处的,尤其是在补脾胃方面效果很好。

什么样的芡实最好

芡实也称鸡头米,因其价值高而被喻为“水中人参”。食用的芡实一般都是干品,这些干品在药店及粮区均可买到。新鲜的芡实都是有壳,我们煮粥时最好去掉壳,因为壳是涩的。那么芡实应该怎么挑选呢?

首先应该看色泽。质地好的芡实色泽白亮,形状圆整而无破损及附着粉状细粒的,一般质地比较糯,有些芡实外观虽白但光泽不足,这中芡实质地较为梗性。需提别注意额是颜色带黄的芡实,这类芡实可能是陈货,其质地也是梗性。

其次,要看芡实的形状。优质的芡实颗粒圆整,大小均匀。

再者,用口咬一下芡实。不干燥的芡实容易霉变,鉴别是否干燥可以用口咬来坚定,齿咬松脆易碎的干燥,略带韧性的仍含有水分。

最后,用鼻子闻气味。如过闻到有硫小儿失神做基因检测大概多少钱磺味,可能虫蛀后再加工的。这种芡实不应该买。

芡实的功效与作用

芡实的性能与莲子相似。主要有补脾胃、止带、止泻的作用。收涩性较莲子强。可单用煮粥或研末、煎汤服。常与莲子同用,“仙方取此合莲实饵之,甚益人。”古方水陆丹用本品研末,熬金樱子取汁和丸服,治肾气不固,尿频和带下,颇为医家所喜用。

补中益气,为滋养强壮性食物,和莲子有些相似,但芡实适用于慢性泄泻和小便频数,妇女带多腰酸等。

虚弱小儿遗尿,老年人小便频数。芡实15克,金樱子12克,菟丝子、车前子各9克,水煎服。小便频数用秋石、白茯苓、芡实、莲子各二两,共研为末。加蒸枣做成成丸子,如梧子大。每服三十丸,空心服,盐汤送下。

慢性泄泻。芡实、莲肉、淮山药、白扁豆等分,磨研成细粉,每次30-60克,加白糖蒸熟作点心吃。

银耳是大家比较熟悉的食物,含有丰富的营养物质,例如蛋白质、硫、铁、镁等。银耳同时还具有很强的强精、补肾、润肠、益胃等功效。跟其他很多食物一样,银耳的质量也是分好坏的,掌握正确的方法很重要。那么,怎样挑选银耳?下面咱们就来详细看看技巧吧。

第一,看品相。通常来说,不同质量的银耳感官差异是非常大的。优质的银耳比较干燥,色泽也很洁白,肉相对厚,而且花朵齐全完整,有圆形的伞盖,直径一般都在三厘米以上。最重要的是,没有蒂头,也不含杂质。而普通的银耳就差一些了。颜色虽然也白,但是白色中略带米黄色,看上去虽然也是完整的一朵,但肉却略薄。普通银耳的直径一般在8厘米~12厘米之间。较差的银耳白色中就带着米黄色了。摸起来不觉得干燥,肉也十分薄,有时候还带有斑点,蒂头杂质也相对多,形状不完整,不成朵,直径一般都在1.3厘米以下。

第二,闻气味。品质新鲜的银耳,应该是无酸、臭、异味等。干银耳呈白色是熏过硫磺漂白过的,只有新鲜或者泡发后的银耳是白色的,晒干或烘干后的正常颜色为金黄色。

第三,尝味道。银耳本身应无味道,选购时可取少许试尝,如对舌有刺激或有辣的感觉,证明这种银耳是用硫磺熏制做了假的。

吃银耳有很多好处,但吃银耳时也要注意一些事项哦。

1、银耳宜用开水泡发,泡发后应去掉未发开的部分,特别是那些呈淡黄色的东西。

2、银耳主要用来做甜菜,以汤菜为主;冰糖银耳含糖量高,睡前不宜食用,以免血黏度增高。

3、变质的银耳不能吃,以防中毒。

变质的干银耳呈焦黄色或绿褐色,不鲜亮,朵形瘦弱不一,易碎,蒂部有黑点或橘红色斑块,经水泡后发黏,有异味。另外,凡表面长有绒毛状的干品就有发霉的危险。银耳中毒是由黄杆菌外毒素引起的。黄杆菌外毒素对人的大脑、肝脏和肾脏均有严重的损害。食用后发现中毒时,轻者可用甘草30克,绿豆60克,白茅根30克,水煎服,以治愈为度;重者应住院对症治疗。

4、隔夜的银耳不要食用,以防中毒。

不论是袋栽银耳,还是露天椴木栽培的银耳,都含有较多的硝酸盐类,经烹煮后如果放置时间较长,在细菌的分解作用下,硝酸盐会还原成亚硝酸盐。如果喝了隔夜的银耳汤,亚硝酸就会进入血液循环,使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,从而丧失了携带氧的能力,引起中毒,发生肠源性青紫症的一系列症状。所以隔夜的银耳汤不要喝。

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