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发布时间:2022-06-09 23:18:00
重阳节吃羊肉面是因为"羊”与"阳”谐音,应重阳之典。面要吃白面,"白”是"百”字去掉顶上的"一”,有一百减一为九十九的寓意,以应"九九”之典。 北京军海癫痫病医院 做法: 1、羊骨头泡在水里,高压锅添水,把羊骨头放进去,加葱段和姜片。 2、冒气后压10分钟。骨头捞出来,汤留着下面条。 3、把骨头上的肉剔一部分下来,切成小块。 4、取两碗面粉,加点盐,再打一个鸡蛋。 5、活一块面,放在一旁醒十五分钟。 6、用压面机把面团擀成长片。 7、压成宽面。 8、炖骨头的羊汤里加一个西红柿,再加点酱油。 9、面条下到煮开的锅里,搅散煮熟。
重阳节有登高以避灾的说法,而重阳糕的"糕”与登高的"高”同音,有"步步高升”、"寿高九九”之寓意,所以"重阳糕”是非常受大家欢迎的重阳节传统食物。
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