水煮豆角的热量,减肥晚餐可以吃豆角吗

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可以食用。

豆角属于低脂肪、低热量、高纤维的蔬菜，在减肥期间食用豆角，并不会造成体重增加，反而豆角中含有的部分纤维素能有一定的通便效果。从另一方面来看，豆角的维生素、胡萝卜素以及碳水化合物含量较高，其中维生素B族对于糖脂代谢有促进意义，钙、镁、磷、钾等矿物质含量比较均衡，减肥期间可以用豆角替代晚餐的米饭，在保证营养素摄入量达标的前提下，才能健康的减肥，豆角营养素含量全面且密度高，是很适合减肥晚餐食用的食物。

豆角性平，味甘、咸，含有丰富的钾、钙、镁、胡萝卜素、膳食纤维、蛋白质等营养成分，是营养价值较高的蔬菜，日常饮食搭配并没有相克食物，而且有关食物相克不能吃的说法早在2018年的央视315晚会上就有辟谣，食物搭配之间不存在相克问题，是能和其它食物一起吃的，只是煮豆角的时候要注意豆角是否煮熟，半生不熟的豆角是不建议吃的。

1.准备茄子200克，一把豆角，适量蒜、干辣椒、生抽、蚝油。

2.把茄子切成长条状，用清水清洗浸泡后备用，将豆角洗净，摘掉老筋切成长段，干辣椒切小段、大蒜切末。

3.锅中倒油，等到7成热后倒入茄子，炸软后捞出控油，豆角下锅炸至表皮起皱后捞出控油。

4.锅内留少许底油，蒜末和干辣椒放入锅中炒至飘香，然后再放入茄子和豆角翻炒。

5.往锅里加生抽、蚝油和水，翻炒均匀后盖上锅盖焖煮，待汤汁收浓即可盛出。