烤鱼制作步骤

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鱼（一条）、大蒜（若干）、姜（一块）、葱（一把）、香菜（一把）、佐料（若干）

做法步骤：

1、家里做烤鱼，其实什么鱼都可以，但是皮略肥厚的鱼会更好吃，花花常用的是鲶鱼，这次用的是桂花鱼。鱼清理后从背部贴骨剃开，这样会比较平整，去内脏，洗干净。<治癫痫那医院比较好?/p>

2、鱼背划几刀，两面都抹上油，洒上一点盐和胡椒粒。将鱼放入一个可以入烤箱的锅，或者直接用深一点的烤盘。

3、把鱼放入烤箱上层，400华氏度，烤20分钟，具体时间取决于鱼的大小，烤到皮开始脱开，略脆就行。没有烤箱的话，也可以煎，但是煎鱼皮容易沾锅破损，也不容易均匀。

4、烤的时候，可是准备配料。花花做的的豆豉味道的，所以干豆豉洗净，切碎。

5、油锅炒香蒜姜，葱白，红椒，辣椒，八角。癫痫病的最新治疗方法

6、推到一边，转小火，把豆豉炒香。

7、放入一勺郫县豆瓣酱，一勺麻辣酱，一点点砂糖，一小勺孜然粉，炒开。

8、倒入一大碗水，烧烤，放一点点生抽，盐，鸡精调味。

9、取出烤好的鱼，倒入汤汁，中火炖煮5到10分钟，这时也可以放豆腐皮，豆芽，腐竹，等配菜一起煮，会像烤鱼火锅一样。

10、关火，放入葱和香菜。

大蒜宝宝癫痫病偏方>的热量(卡路里)128千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、消食理气、杀菌等功效；可与龙须菜、武昌鱼、马齿苋搭配；与鸡翅、大葱、鸭肉相克，同食可能会引起不适；

姜的热量(卡路里)46千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效；可与牛肉、牛腩、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可黑龙江羊羔疯能会引起不适；

葱的热量(卡路里)31千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、增强食欲、预防感冒等功效；

香菜的热量(卡路里)24千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有发汗透疹、消食下气、醒脾和中等功效；可与虾、黄豆、羊骨搭配；与五花肉、猪肉、猪肝相克，同食可能会引起不适；