做土豆焖五花肉的方法和技巧

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五花肉（适量）、土豆（1个）

辅料:

姜（适量）、大蒜（适量）、小红椒（适量）、香叶（适量）、八角（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、蚝油（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）

做法步骤：

1、五花肉飞水。

2、蒜拍扁切片，姜切丝，小红椒切圈。

3、土豆去皮洗净、五花肉飞水后捞起。

4、五花肉切片（可以更厚），土豆切块。

5、坐锅烧热，把五花肉放进去煎，不用放油。

6、煎出油，两面稍黄，油多可以倒出来。

7、五花肉拨到一边，放姜、蒜至油中爆香。

8、倒入土豆块翻炒。

9、香叶一片，八角一朵，洗净放入锅内一起炒。

10、加水至刚好淹没土豆。

11、盖好锅盖大火烧开后转中小火焖。
    焖大概20分钟左右后，加入红椒圈、盐、生抽、老抽，继续焖10分钟。

12、差不多收汁了，土豆也熟透了，加入耗油、鸡精。这时颜色已经非常好看了。

五花肉的热量(卡路里)508千卡；有利：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、补肾养癫痫是否隔代遗传?血、润燥等功效；可与茄子、紫菜、洋葱搭配；与鹌鹑、鲫鱼、香菜相克，同食可能会引起不适；

土豆的热量(卡路里)76千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补充营养、和中养胃、健脾利湿等功效；可与牛里脊、醋、牛腩搭配；与西红柿、圣女果、螃蟹相克，同食可能会引起不适；