迷你肠仔小面包-早餐新选择-牛奶好搭配

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高筋面粉（200克）、低筋面粉（50克）、细砂糖（40克）、盐（4克）、奶粉（10克）、蛋液（30克）、水（130克）、干酵母（2.5克）、黄油（25克）

辅料:

表面涮蛋液，洒黑芝麻（适量）、表面挤沙拉酱洒海苔碎（适量）、以上任选一样（适量）

做法步骤：

1、除黄油外所有材料放入面包桶，启动和面程序，和面20分钟。此时撑开面团有较厚的膜。

2、加入黄油，再次启动和面程序，和面15分钟，至扩展阶段。

3、放在温暖处进行基础发酵，发至2-2.5倍大。

4、将面团排气，分成15克或者20克一个的面团，松驰15分钟。

5、将面团擀成长舌形（宽度比迷你香肠窄一点点），将香肠放在面团顶端，由上至下卷好。依次做好所有的面团，放在烤盘上。

6、装面包的烤盘放入烤箱，打开发酵功能治癫痫病哪种药最好，放一碗热水至烤箱内，进行第二次发酵。

7、涂上蛋液，洒在芝麻，160烤15分钟左右。（挤沙拉酱，洒上海苔碎或者干香葱碎，味道和外型会更好的，可惜木有了，下次再做我会记得留照片。）而且有些我没有洒芝麻。反正自己吃，随个人喜好吧。

8、看看是不是够迷你？。

9、面包个头小，整形稍微麻烦一些，不过，这才有趣味嘛。

高筋面粉的热量(卡路里)361千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、益肾、除热等功效；

低筋面粉的热量(卡路里)354千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

细砂糖的热量(卡路里)400千卡；具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效；

盐的热量(卡路里)59千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利：钠盐含量过高；具有止血、消炎、消毒等功效；

奶粉的热量(卡路里)484千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利：钠盐含量过高；具有补充营养、美容养颜、美白等功效；可与桃、香蕉、黑豆搭配；与杨梅、空心菜、乌鳢相克，同食可能会引起不适；

水的热量(卡路里)0千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

黄油的热量(卡路里)888千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利：胆固醇含量过高；