6寸戚风蛋糕制作步骤

北京军海癫痫病医院

鸡蛋（4个）、低粉（60克）、牛奶（30克）、食用油（35克）、白糖（40克）、柠檬汁（几滴）

做法步骤：

1、等蛋白气泡开始变细小加入10克糖分。

2、蛋白打到接近奶油的状态，二次加入糖分10克。

3、打发成湿性发泡是加入剩余10克糖分，转高速打成干性发泡。

4、这个就是打发好的蛋白。

5、将蛋黄盆里的搅拌均匀。

6、筛入低粉，上下搅拌，有颗粒就画Z字搅拌，直到低粉完全融入蛋黄糊中。

7、加入一小部分蛋白，搅拌均匀。

8、蛋黄糊倒回蛋白盆里搅拌均匀。

9、倒入6寸模具，8分满。

10、进烤箱中下层150度先烤30分钟，转170度烤10分钟，最后转回150度20分钟。烤好拿出来倒扣，等凉了脱模。

11、成品就起这样子的。

12、看起来还不错，口感不是很甜，喜欢甜的糖可以多加，个人习惯不太甜的(本人有妊糖症不能吃糖，而且这是给小宝做的)反正还有一个月就要生了，吃点解解馋。

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效；可与青椒、丝瓜、茼蒿搭配；与鹅肉、豆奶、豆浆相克癫痫频繁发作和吃中药有关系吗，同食可能会引起不适；

低粉具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

牛奶的热量(卡路里)42千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、美白、改善睡眠等功效；可与香蕉、黑豆、木瓜搭配；与香椿、雪莲果、西兰花相克，同食可能会引起不适；

食用油具有补虚、润肠、高血压等功效；

白糖的热量(卡路里)392千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效；可与香瓜、杨桃、番茄搭配；与海蜇皮、茶相克，同食可能会引起不适；

柠檬汁的热量(卡路里)23千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有化痰止咳、生津、健脾等功效；可与马蹄、蜂蜜、鸡肉搭配；与牛蛙、橘子、牛奶相克，同食可能会引起不适；